糖醋肉的做法

糖醋肉段的做法

用料

主料；猪肉300克。

辅料；胡萝卜1根、青瓜2根、姜1片、蒜20克、胡椒粉5克、生抽10克、白糖5克、料酒5克、淀粉5克、鸡蛋1个、醋5克、番茄酱20克、面粉20克、食盐5克、白芝麻少许。

1 、准备材料

2、猪肉切长条

3、猪肉条放入碗中，加入5克盐、5克料酒、5克胡椒粉和5克淀粉拌匀，腌猪肉15分钟

4、鸡蛋打散，逐渐加入面粉，每一次拌匀再加入面粉

5 、拌匀的蛋糊

6、将蛋糊加入到猪肉条中，拌匀

7、将番茄酱、生抽、醋、白糖调配成糖醋酱

8、胡萝卜削皮切长条，青瓜切长条

9 、炒锅放入少许油

10、炒熟胡萝卜条和青瓜条，放少许盐调味，盛起

11、炒锅烧热油，下猪肉段，翻炒

12 、加入姜、蒜蓉

13下调配好的糖醋酱，炒匀

14、猪肉段沾满糖醋酱红红亮亮的

15 、撒上白芝麻和葱粒，即可上桌

糖醋鸡胸肉的做法

1、鸡胸肉清洗干净，先切成手指条粗细的条，再切成粒。

2、将鸡胸肉放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、一个鸡蛋拌匀，腌制10分钟左右。

3、腌制好后，加入一勺淀粉和一勺面粉。

4 、拌匀。

5、平底锅里放入比平时炒菜稍微多一点的油，将腌制好的鸡胸肉一块块摆入锅中，中小火将鸡胸肉底部煎至微微焦黄。

6、翻面，两面都煎好，盛出备用，也可以直接炸熟，但是我觉得给小朋友吃的话，煎的更健康。口感也更柔软一点。

7、番茄酱，糖，醋，清水混合调好料汁备用。

8 、锅烧热，调好的汤汁倒入锅中加热至冒泡。

9、将煎好的鸡胸肉倒入酱汁中，翻炒均匀即可。

10、撒上白芝麻即可出锅，热乎乎的糖醋鸡胸肉就做好了，趁热吃哦，酸酸甜甜的，特别软嫩，我家小朋友一个人就可以搞定一大盘，不用担心刺和骨头，比糖醋鱼和糖醋排骨更好吃。