求北京“全聚德”菜单价目表

三种餐标报价如下：

1人等 2－4人等 5－7人等 8人以上

普通 200 160 120 80

优质 250 180 150 120

精品菜 300 280 250 200

说明：同一标准菜单随着人数不同而价格不同 。以上价格为每位客人的用餐价格，货币单位为人民币
。

部分菜品名称 数量 备注（价格）

北京烤鸭 1/只 168元

雪花鸭蛋酥 2/半打 12元

香炝苦瓜 1/18CM 10元

卤水豆腐 1/18CM 10元

全聚德特制二锅头56% 1/瓶 12元

芫爆里脊丝 1/八寸 36元

清炒荷兰豆 1/八寸 20元

齐白石的故事

三种餐标报价如下：

1人等 2－4人等 5－7人等 8人以上

普通 200 160 120 80

优质 250 180 150 120

精品菜 300 280 250 200

说明：同一标准菜单随着人数不同而价格不同。以上价格为每位客人的用餐价格 ，货币单位为人民币 。

部分菜品名称 数量 备注（价格）

北京烤鸭 1/只 168元

雪花鸭蛋酥 2/半打 12元

香炝苦瓜 1/18CM 10元

卤水豆腐 1/18CM 10元

全聚德特制二锅头56% 1/瓶 12元

芫爆里脊丝 1/八寸 36元

清炒荷兰豆 1/八寸 20元

1、早年齐白石卖画
，为简便起见，以数量计算 ，如画青菜瓜果鸡鸭鱼虾
，画上有若干，就以若干钱计算
。有人要一幅虾子为题材的画。齐白石画完 ，即以画上有几只虾
，照只计算 。此人看了画，以菜市场买菜的常例 ，要求多添一只虾子
。

齐白石不悦，但还是拿了笔
，在画上给他添了只虾。那人看画，发现这只虾画得像是走了样 ，毫无生气
，有点奇怪 。齐白石说：“你要添的这只虾子，是不在价钱以内的 ，所以替你画了只死虾
，算是免费附送。 ”

2 、齐白石一生订过许多份润格，有的亲订 ，有的是弟子代订
，以下这份润格，为齐白石20世纪30年代亲手订的 ，全文如下：余年七十有余矣
，若思休息而未能，因有恶触 ，心病大作，画刻目不暇给
，病倦交加，故将润格增加 ，自必叩门人少
。人若我弃
，得其静养，庶保天年 ，是为大幸矣。

白求及短减润金
、赊欠、退还 、交换诸君
，从此谅之，不必见面 ，恐触病急 。余不求人介绍
，有必欲介绍者，勿望酬谢
。用棉料之纸
、半生宣纸、他纸板厚不画。山水 、人物
、工细草虫、写意虫鸟皆不画 。指名图绘 ，久已拒绝
。

花卉条幅
，二尺十元，三尺十五元 ，四尺三十元，以上一尺宽。五尺三十元
，六尺四十五元，八尺七十二元 ，以上整纸对开 。中堂幅加倍
，横幅不画
。册页，八寸内每页六元 ，一尺内八元。扇面
，宽二者十元，一尺五寸内八元 ，小者不画 。如有先已写字者
，画笔之墨水透污字迹，不赔偿
。凡画不题跋 ，题上款者加十元。

刻印
，每字四元 。名印与号印，一白一朱 ，余印不刻。朱文，字以三分四分大为度
，字小不刻，字大者加
。一石刻一字者不刻。金属 、玉属、牙属不刻 。石侧刻题跋及年月 ，每十字加四元
。刻上款加十元。石有裂纹
，动刀破裂不赔偿 。随润加工
。无论何人，润金先收。

3
、齐白石喜欢画白菜 ，也画得好 。齐白石把白菜推许为菜中之王
，他以白菜肥大、嫩白 、脆绿的特点入画，画出的白菜新鲜水灵
、生机盎然
。而且齐白石常自称自己“通身蔬笋气
” ，他出身农家
，画白菜，画好白菜 ，在他看来这是极自然的事。

有位画家私下里学齐白石
，也画白菜，可画得总不像 ，他最后忍不住去问齐白石，画白菜有什么诀窍？

齐白石哈哈一笑：“你通身无一点蔬笋气
，怎么能画得和我一样呢？”

4、齐白石是我国现代书画家和篆刻家 。但他原是一位雕花木工，只在余暇学画和篆刻
。二十七岁那年 ，他的人生出现了重大转折。

1889年春节的一天
，书画家给齐白石出了个画题，让他画一张横披 。作完后 ，胡沁园十分惊喜
，遂即收齐白石为徒。他教齐白石读唐宋诗，并引导他看小说
。齐白石非常珍惜这个机会 ，常常读到深夜。

经过几个月的苦读
，齐白石背熟了《唐诗三百首》，还研读了不少古人涛文 ，浏览了许多古典名着 。他作的诗也别具一格
，具有唐风宋骨的韵味
。

胡沁园从“立意 ” 、“用笔
”等基本功入手教授齐白石，还把自己珍藏的古今名画借给他观摩。齐白石眼界大开 ，他揣摩“八大山人”的作品，临摩
、领会其用笔之妙
，吸取百家之长，绘画技艺突飞猛进 ，不足一年就掌握了山、水 、人
、物、花 、鸟的基本画法和技巧 。

在老师的言传身教下
，他苦练书法和刻印
。短短几年时间，齐白石在绘画
、篆刻、吟诗 、书法、装裱等方面都取得了惊人的进展 ，成为名满天下的书画家。

5
、齐白石年轻的时候
，他就很喜欢篆刻 。有一天，他去拜访一位老篆刻家 ，老篆刻家说：“你去挑一担础石回家
，等这一担石头都变成了泥浆，你的印就刻好了
。 ”别的人都以为老篆刻家戏弄齐白石 ，劝他不要理那老家伙
，齐白右却真的挑了一担础石来，夜以继日地刻着 ，一边刻，一边拿古代篆刻艺术品来对照琢磨。

刻了磨平
，磨平了又刻，手上起了血泡 ，他不在意
，他就那么专心致志地刻呀刻呀，日复一日 ，年复一年
，础石越来越少，而地上的淤泥却越来越厚 。最后 ，一担础石统统都化为泥了
，齐白石也练得了一手好篆刻艺术，他刻的印雄健、洗炼 ，独树一帜
，达到了炉火纯青的境地
。

有一次，他过生日。由于齐老是一代宗师 ，学生朋友来了很多 。 从早到晚，客人络绎不绝
，老人笑吟吟地迎来送往，等到夜晚送去最后一批客人 ，老人再也支持不住了
，他躺下很快睡着了。

第二天，齐白石老人一早就起床了 ，他顾不上吃饭
，先到画室去做画，家里人都劝他吃饭 ，他却不肯歇一歇
。总算五张画画完了
，家人都长长的松了一口气，等着他吃饭。谁知他摊纸挥毫又继续作起画来 。家里人怕他累坏了 ，都说：“您不是已画够五张了吗?怎么还画呀?
”

老人轻轻抬起头说道：“昨天生日
，客人多，没作画 ，今天追画几张，以补昨天的‘闲过’”
。说完
，他低下头继续作起画来。

正是凭着这种勤奋精神，齐白石老人的画越作越精 ，受到了世界人民的喜爱 。